A Paloma koktél talán még nem az egyik legtrendibb koktél hazánkban, de ha egy igazán hűsítő és könnyen elkészíthető koktélt kerestek a nyári melegben, akkor mindenképpen olvassatok tovább!
Szokásunkhoz híven persze ezt a koktélt sem hagyhattuk &T csavar nélkül, így belecsempésztük az egyik legnépszerűbb tonik vizünket is a hagyományos koktél receptbe. De senki ne aggódjon, nálunk minden a lehető legjobb kezekben van és ezt a tequila alapú koktélt is ha lehet, csak jobbá és izgalmasabbá tettük egy kis &T innovációval. Persze az eredeti recept is isteni, szóval ha tehetitek, és van a közelben grapefruit szóda, próbáljátok ki mindkettőt és mondjátok el a véleményeteket!
Mi az a Paloma koktél?
A Paloma koktél ugyan csak második helyre szorul a mexikói népszerűségi listán a Margarita után, de szerintünk ez egy nagyon szoros dobogó. Egyrészt mert a Paloma sokkal kevesebb hozzávalóból is elkészíthető, ugyanis egy lényegében két hozzávalós highball koktélról van szó: tequila és grapefruit szóda. Mindemellett nagyon egyszerű is, hiszen mindenféle báreszköz nélkül a pohárban való építés technikájával otthon is bármikor el tudjuk készíteni. Általában blanco tequilával készül, de még a reposado is használható.
Fő különbség a két koktél között, hogy míg a Margarita inkább édes és savanyú, és általában fagyasztva szolgálják fel, addig a Paloma a grapefruitnak köszönhetően inkább kesernyés (mint a kinin, just sayin’) és elég csak jéggel lehűtve fogyasztani .
A ‘paloma’ egyébként spanyolul gerlét jelent, bár sokan úgy vélik, hogy a paloma koktél egy népszerű népdalról a ‘La Paloma’-ról lett elnevezve az 1950-es években. A koktél eredetét valószínűleg sosem fogják tisztázni, de egy országban, ahol a tequilát már szinte mindennel kipróbálták, talán nem is lényeges ki találta fel, a lényeg, hogy megalkotta. Köszönjük kedves ismeretlen bartender! 🙂
Paloma koktél &T csavarral
Tehát mit is csináltunk ezzel a koktéllal és miért is rajongunk érte annyira? Fogtuk a grapefruit szódát, ami sajnos nem is annyira könnyen elérhető hazánkban, mint Mexikóban, és kicseréltük az egyik fan-favourite prémium grapefruit tonik vizünkre. Így megkapjuk a kellő szénsavasságot, a grapefruit kellemes kesernyésségét és hozzáadjuk extra löketként a kinint is, amitől a paloma koktél egy egészen új életre kel.
Fogd meg a poharadat és készíts rá sós peremet. Öntsd a tequilát, a facsart lime levét és az egyszerű cukorszirupot ebbe jéggel teli, sós szélű pohárba. Tegyél bele grapefruit szeleteket és jöhet a grapefruit tonik, amit a pohárnak és ízlésednek megfelelő mennyiségben tölthetsz, de a 200ml általában a tökéletes mennyiség a koktélokhoz.
Hozzávalók:
- 60ml tequila blanco
- 1 friss lime leve
- 15ml egyszerű cukorszirup
- Öntsd fel a poharat &T Grapefruit Tonic Water-el
- Grapefruit szeletek
- Só (a pohár szélére)
A tökéletes sós peremű pohár elkészítéséhez íme néhány tipp:
- Használj nagyobb szemű sót, semmiképpen sem asztali sót, mert az – guess what – túl sós lesz.
- Öntsd a sót egy egyenes felületre, mondjuk egy tányérba.
- Fogj egy szelet grapefruit-ot és kend körbe a pohár szélét.
- Döntsd a poharat így a tálba, kicsit oldalasan, figyelve arra, hogy inkább a külső fele legyen sós, így kevesebb fog végül az italba kerülni.
További variációk a Paloma koktélra:
- Tequila helyett használj Mezcalt! Ahogy egy korábbi bejegyzésünkben már bemutattuk a mezcal-tonik egy kiváló alternatívája a tequilának. Ha egy kis extra füstös ízre vágytok a grapefruit-os frissesség mellett, akkor mindenképpen próbáljátok ki.
- Jalapeño: mielőtt még a grapefruit tonikot ráöntöd a Paloma koktélalapra, tedd az összetevőket egy koktél shakerbe és adj hozzá 2-3 szelet jalapeno paprikát. Rázd össze a hozzávalókat, majd utána öntsd rá a jégre és jöhet a tonik. A végeredmény még a leghűvösebb szíveket is feltüzeli majd. 🙂
- Eper-, vagy gyömbérszirup: az egyszerű cukorszirup helyett nyugodtan kísérletezz más, ízesített szirupokkal is. A grapefruithoz igazán jól passzol az eper, sőt még a gyömbér is.
Írjátok meg nekünk, hogy ízlett az újragondolt Paloma és milyen extra csavarokat tettél bele, hogy magadévá tedd a receptet!
