Mind a gyömbér, mind a gyömbérsör szénsavas, gyömbér ízű üdítőital, melyeket önmagában és koktélok alapanyagként is szívesen fogyasztunk. A különbség az elkészítés módjában és a gyömbér ízének erősségében rejlik.
A gyömbérsört tradicionálisan erjesztett gyömbérből, cukorból és élesztőből főzték, mint a sört – neve is innen származik – és eredetileg alkoholtartalma is volt. Napjainkban már ritkán készítik a hagyományos eljárással és alkoholtartalma sincs. Ízében intenzív, pikáns, fűszeres gyömbér dominál, kellemes buboréktartalommal, színe kissé zavaros, kevésbé átlátszó. Főként koktélalapanyagként fogyasztják erős gyömbér íze miatt.
A gyömbért ezzel szemben inkább nevezhetjük gyömbér ízű üdítőitalnak. A gyömbér íze sokkal gyengébb, édesített, így sokkal lágyabb, mint a gyömbérsör. Szénsavtartalma ezzel szemben sokkal magasabb, ezáltal a gyömbért sokkal inkább fogyasztják önmagában üdítőként is. Színe átlátszó, arany tónusokkal.