Avagy nincs vége az uborkaszezonnak. Ha hozzánk hasonlóan te is foggal-körömmel ragaszkodsz a nyárhoz, akkor a következő nyáridéző uborkás gin-tonik koktélrecepteket mindenképpen érdemes – sőt kötelező – kipróbálnod. Egyszerű, frissítő, egészséges és ellenálhatatlanul finom. Lehet vége az uborkaszezonnak, de gin-tonik formájában szerencsére egész évben lehet szüretelni.
Miért éppen uborkás gin-tonik?
Miért ne? Az uborkát egy igazi csodafegyverként tartják számon a zöldségek között. Először is rettentően egészséges, tele van káliummal, kalciummal, magnéziummal, foszforral, vassal és sok-sok vitaminnal: C-vel és még sok más B-vel. A lényeg, hogy van benne minden jóság és az is fontos, hogy a ‘héjában van a vitamin’ szóval a legjobb ha nem hámozzuk meg. Mindemellett nagyon magas a víztartalma (95-97%), tehát nagyon jó szomjoltó és hidratál is. Valamint alacsony a kalóriatartalma, így a diétázók egyik abszolút go-to rágcsálnivalója. Mit tud még ez a csodazöldség? Bőrfiatalító! Biztosan többen is kipróbáltuk már otthon, hogy uborkaszeletet tettünk a szemünkre, mint ahogy a filmekben és kozmetikai reklámokban láttuk. Állítólag abszolút működik és még pakolásnak sem utolsó.
De még nincs vége, mert azt is meg kell magyaráznunk – ha eddig még nem győztünk volna meg – miért tegyünk uborkát az italokba. Hűsítő és frissítő hatását egyes kutatások szerint annak köszönheti, hogy a belsejének hőmérséklete jó pár fokkal alacsonyabb, mint a héja. Tehát legközelebb, amikor a nagy hőségben citromos limonádéval hűtenéd le magad, inkább tegyél egy próbát az uborkával. Ezen blogbejegyzés írója is elkötelezett híve az ‘Uborkát minden italba!’ mozgalomnak, mely szerencsére egyre nagyobb ‘tömegeket’ mozgat meg. Nem véletlen, hogy az &T Tonics is előállt – méghozzá az elsők között – egy saját uborkás ízesítésű tonik vízzel, hiszen elkötelezett hívei vagyunk a tápanyagokban gazdag, természetes alapanyagok felhasználásának.
Milyen gin illik az uborkás tonikhoz?
Az igazat megvallva uborkaszeletekkel ízesíteni és díszíteni lényegében bármilyen gint-tonikot lehet, minden esetben egy sokkal ízletesebb és frissítőbb italt kapunk végeredményként. Viszont ha már az a kérdés, hogy milyen gint ajánlanánk az uborkás ízesítésű tonik vízhez, akkor fel kell tennünk a szakértői kalapunkat és hozzáértő szemüvegünket és fontos, szakmai döntéseket kell hoznunk.
Hosszas kutatómunka és embert próbáló tesztelések (rengeteg gin-tonikot kellett végig kóstolni, ne is kérdezzétek, de valakinek meg kellett tennie a tudományért) során megállapítottuk, hogy az uborkás tonik víz – habár minden ginhez kiváló választás – mégis a legjobb aromákat a boróka hangsúlyos, klasszikus, London dry típusú ginekből hozza ki. A következőben bemutatunk egy-két konkrét példát az általunk preferált uborkás gin-tonik párosításokra.
- Hendrick’s Gin x &T Cucumber Tonic Water
Ha már klasszikus, borókás ginekről van szó, akkor semmiképpen sem hagyhatjuk ki az egyik legnépszerűbb gint a listából, a skótok büszkeségét, a Hendrick’s gint. 11 fűszernövény felhasználásával készült, melyben a már említett boróka mellett koriander és angelikagyökér is megtalálható. Különlegességét pedig a bolgár rózsa és – micsoda véletlen – az uborka kivonat adják. A készítők is arra teremtették, hogy &T uborkás tonikkal mixeljék.
- Agárdi Organic Gin x &T Cucumber Tonic Water
Mindkét magyar márka válogatott, természetes és minőségi alapanyagok felhasználásával készíti termékeit, valószínűleg ezért is alkotnak ilyen jó uborkás gin-tonik párost. Az Agárdi Organic Gin borókás aromái mellett kissé gyümölcsös és citrusos jegyeket is mutat, amik igazán jól passzolnak a kellemesen kesernyés kininhez.
- Malfy Gin Originale x &T Cucumber Tonic Water
Az olasz gin márka zászlóshajója, a Malfy Gin Originale szintén a bartenderek nagy kedvence. Egy klasszikus, viszonylag kevés alapanyag felhasználásával készült gin, ennek köszönhetően kiváló gin-tonik alapanyag. Az olasz borókabogyó és forrásvíz remekül illik a magyar uborkához és kristálytiszta forrásvízhez, melyből az &T prémium tonik vizek készülnek.
- Bombay Sapphire Gin x &T Cucumber Tonic Water
Egy korábbi posztunkban bemutattunk egy ütős &T uborkás gin-tonik koktélreceptet Gózon Péter bartender ajánlásával. Ebben Bombay Sapphire ginre esett a választás, melyet vermuttal és lime cordiallal dobott fel a mester. A teljes receptért és a videóért kattints ide.
- Opihr Arabian Edition Gin x &T Cucumber Tonic Water
Az Opihr márka egy extra csavarral fűszerezte meg – szó szerint – a klasszikus London Dry ginjét, így az Arabian Edition ginben a boróka mellett a perzsa fekete citrom és a nepáli timut-bors is dominál. Az uborka és a citrusok pedig mint tudjuk mindig is jó barátok voltak, ebben az uborkás gin-tonik koktélban pedig igazi bff-ek lesznek.
- Whitley Neill Aloe-Cucumber Gin x &T Cucumber Tonic Water
‘More is more’ avagy ha már uborkás a tonik, akkor miért ne lehetne a gin is az? Ezt csak a haladóknak ajánljuk, kísérletezők ne itt kezdjék a listát, de azért ezt se hagyják ki. A dél-afrikai Karoo sivatagos területéről származó aloe mellett friss uborka aromákat is bőven fellelhetünk ebben a Whitley Neill ginben.
Így készítsd el az uborkás gin-tonik koktélt
Életed legegyszerűbb és egyben legfinomabb gin-tonik koktélja egy ‘uborkányira’ van tőled. Nem kell más hozzá mint, a fent említett kiváló ginek valamelyike, uborka szeletek, citrom vagy lime, jég és most jön az igazi csodafegyver, amitől hátast dobsz a nyári emlékekbe: egy jól lehűtött uborkás tonik a prémium magyar tonikok gyártójától, az &T Tonics-tól.
- 50-60ml gin
- 200ml &T Cucumber Tonic Water
- uborka szeletek (duh)
- citrom vagy lime leve
- sok-sok jég (persze ha már hűvösebb az idő, akkor ‘sok’ is elég)
- + opcionális egy kis extra ízért: menta, koriander vagy bazsalikom levél
Amennyiben igazi pro bartender szeretnél lenni, vagy csak van egy kis extra időd felpimpelni az uborkás gin-tonik koktélodat, akkor ne karika szeletekre vágd az uborkát, hanem egy hámozóval hosszában vágj le belőle. Ezzel a hosszabb és vékonyabb uborka csíkokat kapsz, amiket kedved szerint felcsavarhatsz egy kis spirálba, vagy hullámosan beleillesztheted a jégdarabok közé és voilá, kész a pohárba zárt nyár.
És ha upgrade-elnél pro-ról, pro max-ra, akkor készíts házi uborkás gin-tonik jégkrémet. Igen, jól olvastad: uborkás gin-tonik jégkrém. Fogd a fenti összetevőket, tedd bele egy turmixgépbe és ha már püré állagú lett, akkor öntsd bele egy házi pálcikás jégkrémkészítő formába. Ha nincs ilyened, akkor jégkockatartóban is ugyanazt az eredményt érheted el. Amikor indul az otthoni happy hour, akkor csak beteszed őket egy pohár gin-tonikba és vársz egy kicsit, hogy beleolvadjon a ‘jégkrém’. Ezzel lényegében biztosítottad is a folyamatos uborkás gin-tonik utánpótlást. Pacsi!
Érdekesség: Mit jelent az uborkaszezon?
Egy sokak által emlegetett kifejezés, amit nem csak a nagyitól hallhattuk, amikor ezerrel pakolta el a csemege és kovászos uborkás üvegeket nyár végén, hanem akár irodai környezetben is, főként a sajtó területén. Na de tudjuk-e pontosan mit jelent és honnan származik? Hogy ne mindig csak alkoholról és tonikokról oktassunk – bár igazából csak arról szeretnénk – úgy gondoltuk utánanézünk ennek a ‘fun fact’-nek is.
Az uborkaszezon a magyar növénytermesztésben a július és szeptember közötti időszakot jelöli, tehát lényegében a nyári időszakot. Ebből alakult ki az uborkaszezon másik, humoros és gyakran pejoratív jelentése, mely a német ‘Sauregurkenzeit’-ból (savanyú uborka időszak) fordítottak. A kifejezés főként az újságírók között terjedt el és a nyári eseménytelen időszakot jelentette a sajtóban, amikor is nincsenek parlamenti ülések, mindenki nyaral, iskolaszünet van és az uborkák érésén kívül nem sok minden másról lehetett írni.
Ezzel be is fejeztük az &T Egyetem Koktél tanszékének mai előadását. Várjuk a házi feladatokról készült fotókat és/vagy kommenteket itt, vagy facebook és instagram oldalainkon. Ne felejtsétek el: uborkát minden italba! Na meg persze &T tonikot!
Forrás: +++
