A pimaszul pikáns gyömbérsör már sokak nélkülözhetetlen mixerévé vált, így itt az ideje, hogy közelebbről is megismerkedjünk ezzel az tüzesen frissítő üdítővel, mely még megannyi rejtélyt és meglepetést tartogat számunkra.
A gyömbér az egyik legegészségesebb, legsokoldalúbb étel. Étel? Fűszer? Növény? A rejtélyek már itt elkezdődnek, hiszen hogyan jön össze ez a fűszer-növény-étel a sörrel, ami – bár nem mondhatjuk egyértelműen, hogy a sör száz százalékosan egészségtelen – de mégis csak egy alkohol.
A rejtély felderítése:
1. lépés: A MÚLT
Először is az a gyömbérsör, amiről mi itt írunk és amit általában így neveznek, nem tartalmaz alkoholt. Persze ez nem volt mindig így. A gyömbérsört hagyományosan úgy állították elő, hogy a gyömbért cukorral és élesztővel fermentálták. A 18. század folyamán vált népszerűvé Nagy-Britanniában ez az eredetileg yorkshire-i ital. Az évek során aztán mindenféle fűszereket adtak hozzá, 1855-ben pedig a törvény előírta, hogy nem tartalmazhat 2%-nál több alkoholt. Innentől pedig, ha nem is egyenes – hanem kicsit görbe 😜 – út vezetett ahhoz, hogy az alkohol szépen eltűnjön az italból.
2. lépés: GYÖMBÉRTŐL a SÖRIG
Azt mindenképp érdemes megjegyeznünk, hogy a gyömbért magát Kínában már mindenkinél jóval előbb ismerték, de Amerika sem maradt le sokkal (de, valójában nagyon sokkal lemaradt) és ők már a 16. század óta használták habár már előtte is fontos része volt a fűszerkereskedelemnek. És hogy miért? Nemcsak azért, mert az ízétől majd kiugrunk a bőrünkből, hanem mert a gyömbér egy superfood. Segíti az emésztést, étvágyjavító, gyomorerősítő, és tele van vitaminnal.
Bár az eredeti gyömbérsört főzték – már csak ezért is nevezhető sörnek, ma már nem ezt az eljárást követik. Az &T Spicy Ginger Beer-nél azonban nem csak egyszerűen gyömbér ízesítést használunk, hanem természetes gyömbér kivonatot, aminek köszönhetően a gyömbér előnyös tulajdonságait és erőteljes, pikáns ízét is átmentettük gyömbérsörünkbe.
3. lépés: A TISZTÁNLÁTÁS
Nagyon fontos megjegyezni a gyömbérsörnél, hogy van ám egy testvére, mégpedig a gyömbér (&T Classic Ginger Ale), akivel sok közös tulajdonságuk van – például egyikben sincs alkohol – mégis különböznek abban, hogyan állnak a világhoz.
A gyömbérsör (ginger beer) íze és karaktere sokkal erőteljesebb, nem lehet nem észrevenni, ha belép a szobába. Pikáns, mint maga a gyömbér fűszernövény, pont a megfelelő mennyiségben buborékos, és garantáltan intenzív élményt nyújt.
Ezzel szemben a gyömbér (ginger ale) egy visszafogottabb, félénkebb személyiség, inkább nevezhetjük gyömbér ízű üdítőital. Ketten azonban egy csapatot képeznek az &T termékcsaládban, és segítenek abban, hogy ki-ki megtalálja az éppen kedvéhez valót.
Szerencsére mindkét ital számos koktél alapanyaga, de koncentráljunk a cikkünk sztárjára: az &T gyömbérsörre.
Milyen &T gyömbérsör koktél recepteket érdemes kipróbálni?
1. Az ‘öszvérek’, azaz a Mule-ok
Talán a leghíresebb, legeredetibb, OG Mule a Moscow Mule volt, amely már a 40-es évek óta boldogít minket. Ez a fincsi, nyári ital természetesen vodkából készül, amihez lime levet és gyömbérsört adnak. Túl egyszerű, nem? Tradicionálisan egy rézbögrében kell szervíroznod, jégkockával és lime szeletekkel.
Moscow Mule koktél recept hozzávalók:
- 40ml vodka
- 20ml limelé
- 200ml &T Spicy Ginger Beer
- Lime szeletek
De itt nem állhatunk meg. Az évek során számtalan új verziója született a Mule-nak, például az egyik legfiatalabb a 2000-es évek tájékán “feltalált” Gin Gin Mule. Ennek a változatnak annyi a lényege, hogy a vodka helyett gin-t használunk. Így orosz jellegét elveszti, de kap egy menő amerikai jelleget. Merthogy ez az úttörő gondolat egy New York-i klub bartenderének jutott eszébe először. Az elkészítése pedig hasonló az előző generációhoz: egy rézbögrébe (vagy bármilyen magas falú pohárba) tegyél jeget, erre mehet rá a gin, a gyömbérsör, majd a limelé. Végül díszítsd.
Gin Gin Mule koktél recept hozzávalók:
- 2 szelet gyömbér
- 50ml gin
- 200ml &T Spicy Ginger Beer
- 1 teáskanál friss limelé
- Lime szeletek díszitésként
Természetesen nem állhatunk meg New York-nál, menjünk el egészen Kentucky-ig. De ne a KFC-be! Az orosz öszvérnek van egy kentuckyi változata is. Mégpedig (meg fogtok lepődni), a Kentucky Mule. Ennél a verziónál a vodkát bourbon-re cseréljük le. Ennyi. Nincsenek nagy megfejtések, de ha valamire igaz, hogy egyszerű, de nagyszerű, akkor az az összes Mule koktél. A koktél összeállítása pedig már ismerős: jég, alkohol, gyömbérsör, limelé és a díszítés.
Kentucky Mule koktél recept hozzávalók:
- 2 szelet gyömbér
- 60ml bourbon whiskey
- 200ml &T Spicy Ginger Beer
- 1 teáskanál friss limelé
- egy csipet só
- mentalevelek díszitésként
Ha már eljutottunk Kentucky-ig, ne álljunk meg! Menjünk el egészen Mexikóig. Talán senki nem fog meglepődni, ha eláruljuk, hogy a Mexican Mule-ban az alkohol ezúttal nem vodka és nem gin, hanem az egyetemi éveink nagy haverja, a tequila. A recept pedig? Mostanra már valószínűleg mind fejből tudjátok: jég, tequila, gyömbérsör, limelé és a dekor. A bátrabbak pedig a tequilát akár mezcal-ra is cserélhetik!
2. Az ördögi kör: El Diablo koktél recept
És ha már a tequilánál tartunk, muszáj megemlítenünk az El Diablo-t. Ebben a koktélban a tequilát egy finom feketeribizli vagy málnalikőr hozza egyensúlyba, ami a gyömbérsörrel együtt telt, mégis frissítő élményt ad.
Hozzávalók:
- 45-50ml tequila reposado
- 15ml Chambord likőr
- 20ml limelé
- 100ml &T Spicy Ginger Beer
Tegyünk jeget egy collins vagy pilsner pohárba, majd töltsük rá a tequilát és a likőrt. Ezután öntsük fel hűtött gyömbérsörrel, tegyünk bele lime juice-t és díszítsük lime gerezddel.
Ami pedig a Mule-okat illeti, talán nem túlzás azt állítani, hogy ezzel a hozzáállással ennek az italnak végtelen számú variációja létezik. Innentől rátok bízzuk, hogy mivel keveritek a gyömbérsört és a lime-ot.
3. A sötét, viharos tengereken: Dark ’N’ Stormy koktél recept
Mi pedig evezzünk sötétebb vizek felé. A gyömbérsör egyik igazán izgalmas összetevője a Dark and Stormy nevű highball koktélnak. Bár ez egy komplex ízvilágú ital, mégis csak három összetevőből áll: rum, gyömbérsör és lime szelet. Na jó, talán mégsem kerültünk annyira távol a Moscow Mule-tól.
A Dark and Stormy legendája szerint ezt az italt az első világháború idején találták fel, Bermudán. Brit tengerészek gyömbérsört főztek, hogy ezzel harcoljanak a tengeri betegség ellen. Aztán egy váratlan fordulattal valaki rumot is adott hozzá. Mégpedig Gosling Dark Rumot, akik aztán le is védették az italt. Tehát ha nagyon hagyományőrző szeretnél lenni, akkor mindenképp Gosling Black Seal Rummal csináld. A metódust már ismeritek, a nagy kérdés pedig a lime.
Alapvetően nem igényel lime levet, csak lime szeleteket. DE. Nem történik szentségtörés ha teszel bele egy kicsit. Főleg ha már teljesen rákattantál a Mule-okra, mert így ez a koktél szinte egy Mule variáció.
Hozzávalók:
- 60ml Gosling’s Black Seal rum
- 15ml limelé (vagy nem)
- 150ml &T Spicy Ginger Beer
4. A pohár orvosság: Pimm’s Cup koktél recept
Zárásként pedig ismerkedjünk meg a Pimm’s Cup nevű koktéllal. Mint oly sok gyömbérsör tartalmú ital, ez is “orvosságként” kezdte a pályafutását. Vagy legalábbis egy olyan itaként, amit az egészség érdekében fogyasztottak. A 19. századi Londonban revigorizáló, frissítő hatásáért fogyasztották. És ha megkóstolod, egyből érteni is fogod, hogy miért. A koktél egy Pimm’s No.1 gin-alapú likőrből készül, egy emésztést serkentő nyári ital, amelyben a gyömbérsör a gin-el találkozik.
Hozzávalók:
- 60ml Pimm’s No.1 gin-alapú likőr
- 10ml frissen facsart citromlé
- &T Spicy Ginger Beer (amennyi a pohárba belefér)
- Dekoráció: uborka/narancs/citromszelet, eper, menta
Egy magas falú jéggel teli pohárba öntjük a gin-t, majd rá a citromlevet és a gyömbérsört. Ezután pedig jöhet a dekoráció.
Bár a gyömbérsör önmagában is tökéletes, tele van meglepetésekkel. Hiszen alig találunk még egy olyan összetevőt, amely eredeti formájában ennyire egészséges lenne és mégis számtalan koktél részét képzei “sör” formájában. Ami ráadásul nem is sör. Kóstoljátok meg ti is az &T Spicy Ginger Beer-t, kísérletezzetek bátran és mondjátok el a véleményeteket!
